Artikelomschrijving

Het werkboek Drankenkennis 2 behoort tot de methode SVH Gastheer/-vrouw en SVH Kok. Het bevat opdrachten binnen een beroepssituatie voor zowel Zelfstandig werkend gastheer/-vrouw (niveau 3) en Zelfstandig werkend kok (niveau 3) die in de praktijk worden uitgevoerd. In dit werkboek ga je aan de slag met je kennis over dranken en het geven van advies en serveer je dranken aan gasten: van vruchtensap, chocoladedranken en mousserende wijn tot zelfbereide cocktails. De opdrachten bevatten geïntegreerde theorievragen, maar de focus ligt op het onderzoeken en het proeven van de smaken van dranken in opdrachten in de praktijk. Een echt doe-boek dus.