Artikelomschrijving

Mens en voeding biedt een overzicht van alle factoren die de voeding van de mens beïnvloeden.

Hierbij is zowel aandacht voor fysiologische aspecten als voor factoren met betrekking tot gezondheid, milieu, cultuur, economie en technologie. Dit alles is toegespitst op de situatie in Nederland, inclusief wet- en regelgeving.

- Toegankelijk en competentiegericht
- Flexibel inzetbaar door blokgewijze opbouw
- Geschikt voor projectonderwijs